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兵庫県西宮市 ishikinomori ヒプノセラピスト yamaの日記 ヒプノセラピーセッションはishikinomoriサイト(ishikinomori.wixsite.com/ishikinomori)にて受付中です。

作り手のエネルギーが詰まったパン 

 

芦屋にあるオーガニックのパン屋さん

「ベッカライ・ビオブロート」

全ての材料がオーガニックで

栄養素も豊富に含まれたパン。

・・・それでいて

めちゃくちゃおいしい。

 

わたしは体にやさしいと思いつつ

全粒パンが苦手だったのですが

ここのお店のは違う!

  

材料のこだわりももちろんだけど

パン職人の松崎太さんの

純粋なパンへの情熱、エネルギーも詰まっている。

きっとそれが食べる側に伝わっておいしさが増す。

 

材料へのこだわり、無農薬・・そういうことだけではなく

作り手のエネルギー的なものが転写されるというか・・

自然農のお野菜も毎週頂いてるのですが

何より作り手の農家さんのエネルギーが素敵だから

わたしは購入し続けているんだろうなと感じています。

エネルギー・・見えないけれど

絶対にそれはある!って思ってます。

 

エネルギーは誰にでも感じることができます。

なんだかこの人心地いいな

なんだか気持ちのいい人だな

なんだかこのお店素敵だな

 

理由はわからないけど・・ってときもあります。

 

買うときも、食べるときも、心地がいい。

 

発するエネルギーは嘘がつけない。

 

トーストブロートはお店で唯一の白いパン。

山食パン。これはバターだけでも充分においしい。

たまにジャムもつける。

最近のお気に入りは久世福商店のきいちごジャム。

砂糖を使わずはちみつで甘さをつけているやさしい味。

おいしいですよー。

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パンは冷凍できるので、たくさん買って

トーストはそのままバターを塗って食べて

全粒粉のパンはフムスサンドイッチにしたり

Peaceful Cuisineさんのレシピ動画で。どハマり中です!)

クリームチーズを塗ってワインのおつまみにしたり

ほんとにほんとにおいしい。

心だけでなく、体が喜んでる。

食べてるとしあわせな気分になります。

 

「背景」を知ると

もっとおいしさが増す。

 

松崎さんのドイツでの修行期間から

パンへの思いがこの一冊に詰まってる。

このエピソードがまた素晴らしいんです。

これを読みつつパンをいただくと

またさらにおいしいんだなー。

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(この本を読みながらパンをいただく!おすすめです。)

 

芦屋に行かれたらぜひ行ってみてください。

かわいい小さなお店です。

 

オススメは山食。

これは売り切れるのでお昼までに行ったほうがいいかな。

シナモンロール、クロワッサン。

全粒パンはレーズンやくるみが入ったものや

種類がいくつかあります。試食もさせてくださいます。

すべて間違いなくおいしいです。

 

「ベッカライ・ビオブロートのパン」松崎太

 

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